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自己流ぶどうジャム

規格外のデラウェアをアウトレット品として産地直送してもらいましたが、着いてびっくりsign03、好きだけれどこんなにたくさんとは・・・ちょうど夏休み中でお裾分けにも行けず、食べ放題でも食べきれず、傷む前にジャムにすることにしましたflair

せっせと皮をむき、果汁たっぷりなのでそのまま砂糖をまぶし一晩おいて厚手の鍋に弱火でアクをとりながら15分clockほど煮て出来上がり(途中レモン汁を入れるとgood)。 ジャムはパン用ではなく、ヨーグルトを食べるためですが、市販のジャムを買うと最後まで消費しきれないので、いつも好きな果物で1瓶くらいずつジャムを作ることにしています。 デラウェアで作ったのは初めてですが、味はすっぱくなく素直な甘さですdelicious。当分楽しめるくらい出来ました。

作った後でネットで調べたら皮を除かずに煮るようでした。皮に含まれるポリフェノールwineが体に良いようで・・・ポリフェノール分を損したのかもしれません。まっ今回は初めての試みですから・・・coldsweats01  

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