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セロリの葉のつくだ煮

001 002 大雨の後、畑のセロリももう終わりなので葉と半端な茎でつくだ煮を作ってみましたrestaurant。葉と小さな茎をよく水洗いしてざく切りにして、これまた畑で採れて干した赤とうがらしとごま油で炒めます。

水少々としょうゆとみりん、酒を3:1:1の割合で加え、ひたひたにして煮つめればできあがりgood、セロリ特有の香りととうがらしの辛味でご飯が進みますdelicious(おとな向きです)。

大きな獅子ゆずをいただいたので、ヨーグルト用にジャムを作ろうとネットでレシピを調べ下ごしらえをしました。一日さらしてアク抜きするため明後日までお預けですが、楽しみですhappy01

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