立春

春は名のみの〜一歩外に出ればすっぽり冷蔵庫の中状態です。

先週見つけた日当たりのいい場所のフキノトウもまた縮こまってしまいました。
雪が溶けたらフキノトウの天ぷらが食べられるでしょうか。刻んでお味噌汁に入れてもいいし、蕗味噌をつくっておけば重宝します。野山のモノは出始めが嬉しくて、なんだか体にもいいような気がします。

そういえばGWの秋田・八幡平では残雪の中フキノトウが採り放題ですが、あまり採る気が起きません。馴れてしまうと新鮮に感じられないためかな〜なんて、勝手なものです。フキノトウって、味というよりも一足早く季節をいただく感じがするんですね。